La siguiente exposición nace de un proyecto de Cooperación internacional que se desarrolla en una zona rural al norte de Senegal, Ndioum Walo, en el que se busca fortalecer y mejorar las técnicas de agricultura y cocinado. La exposición se articula en base a cuatro temáticas que pretenden sensibilizar, desde diferentes ángulos, el cocinado tradicional del norte de Senegal, presentando sus fortalezas y debilidades. El espacio de cocinado y sus características, los utensilios de cocina y sus componente cultural, el proceso de cocinado, manipulación y preparación de los alimentos y, por último, la dieta y platos cotidianos que alimentan sus casas.
